きのこダイエット　栄養効果　成分　エリンギ　えのき

こんなにすごかった！きのこのダイエット作用とその効果

安くてシーズンを問わず買い求めることのできるきのこ。

カサ増し効果もあるので、節約にも強い味方です。

そんなきのこを食べる、きのこダイエットなるものがあります。

実はきのこはたくさんのダイエット作用のある成分を含んでいるのです。

きのこにはどんな栄養が含まれているの？

きのこにはいくつか種類がありますが、まず、きのこ全体共通に含まれる成分についてみてみましょう。

まず、きのこは90%が水分です。

そして食物繊維が多く、炭水化物や脂質が少ないのが特徴。

カロリーは、100g中20kcalと非常に低カロリーです。

なので、油を使ったり、カロリーの高い食品と組み合わせてもあまり太る心配がありません。

食物繊維には、水に溶けやすい水溶性食物繊維と水に溶けにくい不溶性の食物繊維が存在しますが、きのこの食物繊維はほとんどが不溶性食物繊維です。

不溶性食物繊維は、有害成分を体外に排出し、掃除してくれます。

また、ビタミンB群が豊富で脂質の代謝を良くする働きがあります。

また、注目したいのが「キノコキトサン」という成分。
脂肪を包んで体外に排泄する効果があります。
また、内臓脂肪を燃焼する作用も。

このキノコキトサンはえのきたけに特に多いです。

えのきは安くて量が多くていいですね。

実は、キノコキトサンはきのこを冷凍すると増えるのです。

細胞壁が壊れてキトサンの成分が出て来るんですね。

調理法は、煮ること。煮汁にキトサンがたっぷり。煮汁までしっかり飲みましょう。

また、細かく切ったりよく噛むことでさらに効果はアップします。

きのこにはたくさんの種類があります。

それぞれのきのこにどんな栄養があってダイエット効果が得られるのか、１つずつみてみましょう。

エリンギの歯応えはその食物繊維にあり？

 

エリンギの歯応えは、たくさん含まれる食物繊維によるものです。
この食物繊維は便秘改善に一役買います。
この歯応えによって満腹感も得られるので食べ過ぎの人にもおすすめです。

また、ビタミンB1、B2やD、カリウムが多いです。

カリウムは、塩分によるむくみをとるので、体に老廃物がたまってセルライトやむくみが気になっている人にオススメです。
また、カリウムには筋肉のエネルギー代謝を促進したり、腸の働きを活発にする働きも。

ダイエットには効果的ですね。

心身疲れた時に、えのき！

えのきに含まれるビタミンB1は、疲労回復に効果的です。
立ち仕事、歩き回って疲れた時、疲れたには効きます。
疲れから来るむくみが気になってる人は食べてみてはどうでしょう。

えのきにはギャバというアミノ酸も含まれます。
この成分は、ストレスを和らげる効果があるため、安眠をサポートしてしたり、ダイエット中の食べられない、空腹のいらいらを軽くしてくれるでしょう。

また、えのきたけには、えのきたけにのみふくまれる、「エノキタケリノール酸」という脂肪酸が存在します。
このエノキタケリノール酸、内臓脂肪を減らす効果や骨粗鬆症を防ぐ作用があると注目されています。

ただし、えのきをそのまま食べても、エノキタケリノール酸の効果は無いのです。

えのきを1週間ほど干した「干しえのき」にすると、エノキタケリノール酸がたっぷり摂れるそうです。
さらに、ビタミンDやグアニル酸も増えます。ビタミンDは2倍、グアニル酸は12倍にも増加。

これは、えのきたけを干すと細胞壁が壊れてエノキタケリノール酸などの成分が出て来るからだそうです。

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